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                                                                                                                                首 頁  -  知識講堂  -  技術資料
                                                                                                                                食品安全檢測儀對添加劑檢測技術的應用
                                                                                                                                來源:后王電子 編輯:深圳后王發布日期:2016-08-08 11:54:14

                                                                                                                                食品安全檢測儀

                                                                                                                                食品安全檢測儀針對食品添加劑的幾種檢測技術

                                                                                                                                食品與人們的生存密切相關不可分離,而隨著我國經濟的快速發展,食品工業也不斷發展壯大,食品添加劑已成為食品生產制作中必不可少的原料之一,它可有效改善食品的顏色、香度、味道等,大幅度提升食品的檔次及影響價值。但是個別食品生產企業,為了獲取高額利潤,濫用食品添加劑的現象也越來越嚴重,食品安全事件屢禁不止,食品中添加劑的安全問題現已成為當前社會關注的熱點。深圳后王電子將在本文中結合當前食品中化學添加劑的使用情況,對食品檢測的幾種常用技術進行分析。

                                                                                                                                所謂化學添加劑,主要是經過人工合成手段而產生的化合物。在食品中摻入化學添加劑,能夠改善食品的香味與口感;同時化學添加劑還可延長食品的保質期,起到保鮮、防腐的作用?;瘜W添加劑的摻入量多少,對食品的質量產生直接影響,如果濫用化學添加劑,很可能引發食物中毒,對人們的身體健康造成威脅。因此,當前化學劑的濫用及非法使用問題,必須引起充分重視,我國也開始嘗試使用一些快捷、有效的檢測技術應用于食品檢測中,結合不同的添加劑物質成本選擇特定的檢測手段,以下將對幾種常見的食品檢測方法進行分析:

                                                                                                                                液相色譜檢測技術與應用

                                                                                                                                在我國食品添加劑檢測技術中,色譜技術的應用較為廣泛,其中高效液相色譜法對食品添加劑的檢測具有便捷、快速、精準的特點,并且同時針對多樣食品添加劑進行同時檢測,例如,檢測油脂中含有分類抗氧劑的含量,采用高效液相色譜法可在40s左右將其中含有的9種類物質定量測定出來;其檢測的速度與精度,已得到國內學者的充分認可;同時,該種技術目前也在國外大范圍應用,如檢測食品中的苯甲酸、山梨酸等,都可在短時間內迅速檢測,基本無誤。我國經過進一步研發該檢測技術,嘗試采用“固相萃取-高效液相色譜”檢測方法,能夠對蛋糕類食品中的脫氧乙酸、山梨酸等迅速定量檢測。另外,樣品的前處理工作,也可利用多維氣相色譜系統,聯合使用其中的檢測設備及檢測技術,提高定性的準確率。如聯合使用火焰離子檢測器和電子俘獲檢測器,能夠對食品中含有的化學添加劑迅速檢測;再如,在檢測防腐劑和甜味劑的同時,也可同步分析糖精鈉、苯甲酸等物質。

                                                                                                                                氣相色譜檢測技術與應用

                                                                                                                                如果流動相為氣相呈現模式時,一般選擇采用氣相色譜法,以此檢驗食品中所含添加劑情況。但是也要注意,應用氣相色譜法要受到一些客觀條件的限制,如要求食品添加劑中分子量在1000以內,化合物的沸點在350℃之內,否則超出條件則無法進行檢測。在利用氣相色譜法檢測食品中化學添加劑時,在氣相條件下將待檢測樣品分離,這種方法的分離效率大于液相色譜法。近年來,食品檢測需求越來越多,各種化學添加劑檢測技術層出不窮,高敏檢測器也加入到食品檢測中,配合氣相色譜檢測技術,更適用微量樣品或沸點低的化學添加劑,如檢測酯型防腐劑、酸性防腐劑等。

                                                                                                                                離子色譜檢測技術與應用

                                                                                                                                上世紀70年代以來,離子色譜技術的應用,其優勢明顯多于最初的液相色譜檢測技術,并逐漸完善和成熟,大范圍地應用于食品檢測工作中。離子色譜技術的應用,主要體現以下幾方面優勢:首先,離子色譜技術對條件的限制要求較少,省略了樣品的提純過程,在高基體濃度環境下,可實時檢測低濃度成本,而且針對食品中含有的不同化合價態,無需分離,可在同一時間完成檢測,出結果的時間更快;其次,進一步擴大了檢測范圍,如液相色譜、氣相色譜無法檢測的物質,都能夠利用離子色譜技術和儀器完成檢測,如各種極性有機物、離子型化合物等;再有,與傳統的檢測技術相比,離子色譜的靈敏度更高,對檢測結果產生更積極的影響。

                                                                                                                                紫外可見分光光度計檢測技術與應用

                                                                                                                                在檢測食品添加劑的各種技術和方法中,紫外可見分光光度計的使用也比較普遍,已成為一種較為常見的檢測儀器和方法,其具有應用范圍大、操作簡單、綜合性良好等特征,借助了計算機技術程序,配合光電技術,保證檢測的穩定性。目前,紫外可見分光光度計在藥物分析、化學物質檢測、食品檢測等方面均有應用,且檢測結果較為滿意。以食品檢測的實際情況來看,采用該種技術檢測添加劑的存留,如直接測定酸奶中含有的維生素A,檢測西紅柿中含有的色素,食品中含有的防腐劑劑量、亞硝酸鹽含量等。

                                                                                                                                結論與思考

                                                                                                                                綜上所述,深圳后王電子始終認為隨著我國科學技術與經濟水平不斷發展,有關食品添加劑檢測技術種類也將越來越多,其快捷性、精準性的特征也將日益凸顯。但是食品添加劑的種類也會越來越多,必須加強創新技術,根據實際情況來進行不斷的技術改進、檢測方法和檢測設備也需同步升級,才能更好滿足食品中化學添加劑的檢測需要。同時,將原本復雜化的檢測方法簡單化、易操作化處理,減少繁瑣的程序,將更利于食品檢測技術的普及??v觀當前國內國際食品檢測情況,我國今后化學添加劑在食品中的檢測技術必將朝向國際化發展,與國際標準接軌。


                                                                                                                                隨著我國越來越多的產品邁向國際,那么食品安全檢測儀的檢測與分析方法就必須得到國際社會的認可,保證檢測數據與檢測結果的高精準,才能符合食品出口要求。如果針對進出口食品的添加劑檢測方法和檢測標準不同,會直接影響檢測結果,不利于食品進出口貿易的順利進行。因此,我國今后的食品安全檢測儀的標準、檢測技術都將與國際標準保持一致,多汲取先進國際的檢測分析經驗,實現國內外檢測結果統一。同時,也可促進我國國內食品行業的規范性發展,杜絕發生食品安全事件,保護消費者的合法權益,才能實現食品行業的良性發展。


                                                                                                                                熱門關健字:獸藥殘留快速檢測箱    動物疫病快速檢測箱    硼砂檢測儀    微生物食品安全檢測箱    亞硝酸鹽檢測儀    固含量檢測儀    孔雀石綠快速檢測卡    金標讀卡儀    江鈴全順食品安全檢測車    農藥殘留檢測卡    水分測定儀    農藥殘留檢測儀    瘦肉精檢測卡    食品安全檢測儀

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